सोंठ पाउडर, जिसे सौंठ या के नाम से भी जाना जाता है जल्द ही, भारतीय रसोई में एक प्रमुख सामग्री है। सूखे अदरक की जड़ से बनाया गया है जिसे एक महीन पाउडर में डाला गया है, यह किसी भी व्यंजन के स्वाद को कई गुना बढ़ाने में मदद करता है। इतना ही नहीं, सोंठ का पाउडर कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है। हाल ही में, सेलिब्रिटी न्यूट्रिशनिस्ट रुजुता दिवेकर ने अपने इंस्टाग्राम हैंडल से इसके फायदे साझा किए सौंठ. उन्होंने इसका सेवन करने के विभिन्न तरीकों का भी उल्लेख किया, खासकर इस मौसम में जब आपके शरीर में मौसमी संक्रमण होने का खतरा होता है।
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रुजुता ने कैप्शन में पूछा, “कौन सी जड़ी-बूटी और मसाला है जो हल्दी जितना अच्छा है लेकिन सुर्खियों में नहीं है? जिसने आपकी दाल, चावल और यहां तक कि चाय का स्वाद बढ़ाया है? वह जो आपकी भूख, बीपी और यहां तक कि रक्त शर्करा को नियंत्रित करने के लिए पृष्ठभूमि में चुपचाप काम करता है?” फिर उन्होंने सोंठ पाउडर के विभिन्न स्वास्थ्य लाभों के बारे में बताया। स्वास्थ्य विशेषज्ञ ने कहा कि वह आपका ध्यान अदरक के सूखे और पाउडर रूप की ओर दिलाना चाहती हैं – जल्द या सौंठ. उन्होंने कहा कि यह आपके दर्द, दर्द और परेशानियों को शांत करेगा और साथ ही आपके जीवन को मसाला देगा।
रुजुता के अनुसार, सोंठ पाउडर आपके शरीर को निम्नलिखित तरीकों से मदद कर सकता है:
- इसमें कई जैव सक्रिय अणु होते हैं और वे कई प्रकार की भूमिकाएँ निभाते हैं।
- इसका उच्च एंटीऑक्सीडेंट मूल्य है।
- यह ट्रिप्सिन और लाइपेस (प्रोटीन और वसा को तोड़ने के लिए आवश्यक एंजाइम) की क्रिया में मदद करता है।
- सोंठ का पाउडर दर्द निवारक के रूप में भी काम करता है और दर्द से राहत देता है।
वीडियो में न्यूट्रिशनिस्ट ने स्वाद लेने के अलग-अलग तरीके बताए हैं जल्द:
1. अगर आपको सर्दियों में घुटनों में दर्द या शरीर में दर्द रहता है तो अदरक का पाउडर आपके काम आएगा। कई लोग, जो सुस्त त्वचा या डैंड्रफ जैसी समस्याओं का भी सामना करते हैं, वे भी इस खाद्य पदार्थ पर भरोसा कर सकते हैं। शादियों का मौसम चल रहा है, जो लोग बहुत अधिक खाने की आदत रखते हैं और पेट की समस्याओं का सामना करते हैं, वे भी कुछ राहत के लिए अदरक पाउडर का सेवन कर सकते हैं।
2. रुजुता ने बताया कि आप रात को दूध के साथ थोड़ी मात्रा में अदरक का पाउडर ले सकते हैं। इससे आपको बेहतर नींद आने में मदद मिलेगी।
3. आप थोड़ा सोंठ पाउडर गुड़ और घी के साथ भी खा सकते हैं। यह आपको पूरे दिन ऊर्जावान महसूस करने में मदद करेगा।
4. ऐसे तरीके हैं जिनसे आप अपने बच्चों को यह खाद्य पदार्थ खिला सकते हैं। स्वास्थ्य विशेषज्ञ ने मिलाने का सुझाव दिया बेटा बराबर मात्रा में घी, गुड़ और हल्दी मिलाकर छोटे बच्चों को छोटे-छोटे गोले बनाकर दें। यह उन्हें सर्दी, खांसी, कंजेशन या फ्लू आदि की चपेट में आने से बचाएगा।
5. यदि आप एक चाय प्रेमी हैं, तो अपनी मसाला चाय में कुछ सोंठ पाउडर डालने की सलाह दी जाती है। सर्दियों के मौसम में, आप इस तरह की स्वादिष्ट चाय की चुस्की लेना पसंद करेंगे।
6. रुजुता ने कहा कि सलामपाक, गोल पापड़ी या पंजीरी सहित कई पारंपरिक मिठाइयों में भी शामिल हैं सौंठ. तो, आप इन सर्दियों के व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं।
रुजुता ने यह भी बताया कि सोंठ पाउडर आपकी त्वचा और बालों के लिए समान रूप से जादू की तरह काम करता है। इसलिए, आपको इसे अपने आहार में शामिल करने का कोई मौका नहीं छोड़ना चाहिए।
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