हममें से कई लोगों के पसंदीदा स्ट्रीट फूड स्टॉल होते हैं जिनके स्नैक्स से वह आराम मिलता है जो रेस्तरां के भोजन में कभी नहीं हो सकता। आइए इसका सामना करें: इनमें से अधिकांश स्टालों में कुछ ऐसी सामग्री और तकनीकों का उपयोग किया जाता है जो स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल सही नहीं हैं – लेकिन फिर भी हम उन्हें बार-बार लेते हैं क्योंकि स्वाद सभी को जीत लेता है। इसके अलावा, भरी हुई “खौ गली” में मसालेदार तला हुआ खाना खाना अपने आप में एक खास अनुभव है। यहां तक कि जब चाट की बात आती है, तो हम इसका आनंद लेने के लिए एक फैंसी रेस्तरां की तुलना में एक छोटी सी सड़क के किनारे की दुकान पर जाना ज्यादा पसंद करेंगे। इसके अलावा, स्ट्रीट फूड स्टॉल समय के साथ विकसित हुए हैं – भारतीय व्यंजनों के अलावा, वे पिज्जा और बर्गर जैसे “पश्चिमी” व्यंजन भी पेश करते हैं।
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हाल ही में, ट्विटर पर एक फिटनेस इन्फ्लुएंसर (@chiragbarjatyaa) ने सड़क के किनारे एक विक्रेता का एक वीडियो साझा किया, जिसमें “देसी बर्गर” बेचने का दावा किया गया था। उन्होंने इसे कैप्शन दिया “देख कर ही आर्टरीज चोक हो गई” (“इसे देखकर ही मेरी धमनियां चोक हो गई हैं”)। उसकी इतनी तीव्र प्रतिक्रिया थी क्योंकि रसोइया बर्गर बन को काटने से पहले और अंदर की परतें जोड़ने से पहले उसे डीप फ्राई कर रहा था। यह स्वाभाविक रूप से उसे असामान्य लगा। यहां देखें पूरा वीडियो:
देख कर ही धमनियां चोक हो गई हैं pic.twitter.com/gQHo2EBI1R– चिराग बड़जात्या (@chiragbarjatya) फरवरी 16, 2023
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बन को डीप फ्राई करने का अर्थ है कि ब्रेड अस्वास्थ्यकर मात्रा में तेल सोख लेगी। कुछ लोग तर्क देंगे कि यह विधि अनावश्यक है क्योंकि ब्रेड को अन्य तरीकों से गरम किया जा सकता है। जबकि कुछ ट्विटर उपयोगकर्ताओं की राय थी, दूसरों ने दावा किया कि यह ऐसे स्ट्रीट फूड के आकर्षण का हिस्सा था। यहाँ उनकी कुछ प्रतिक्रियाएँ हैं:
“यह दिल्ली की सड़कों पर बर्गर बनाने का एक आम तरीका है और इसका स्वाद मैकडॉनल्ड्स आदि से बेहतर है।”
“यह युवा दिल के लिए है, बेहतर होगा कि आप अपने सलाद से चिपके रहें।”
“कम से कम कोई मेयोनेज़ नहीं, पनीर और उन अजीब सॉस का ओवरडोज़ नहीं …”
“अलविदा! तुम्हारे साथ मारपीट कर अच्छा लगा।”
20 साल का मैं इनमें से 5 खा लेता और फिर अगले स्टॉल पर चला जाता। आह जवानी, मैंने तुम्हें हल्के में लिया था! — कणव गुलाटी (@thekvgulati) फरवरी 16, 2023
स्थानीय व्यापार का समर्थन करें, और हमारे डॉक्टरों का भी समर्थन करें..😂- vks (@vikasharma173) फरवरी 16, 2023
“नहीं धन्यवाद, मैं जीवन चुनता हूं” – सिड (आइस एज) – सारांश आनंद 🇮🇳 (@saransh_xD) फरवरी 16, 2023
ठीक है पर पाव ऐसे कौन तलता है???
और यह कैसे नहीं भिगोया जाता है ??
यह कैसा वाटरप्रूफ पाव है???— गौरी तनुश्री राणे (@RevolverRane) फरवरी 16, 2023
वीडियो को अब तक करीब 164K व्यूज मिल चुके हैं। आप इस तथाकथित “देसी बर्गर” के बारे में क्या सोचते हैं? हमें टिप्पणियों में बताएं।
दिन का विशेष रुप से प्रदर्शित वीडियो
बेस्ट पकोड़ा रेसिपी | एनडीटीवी फूड की आसान रेसिपी
तोशिता साहनी के बारे मेंतोशिता शब्दों के खेल, भटकने की लालसा, विस्मय और अनुप्रास से प्रेरित है। जब वह आनंदपूर्वक अपने अगले भोजन के बारे में नहीं सोच रही होती है, तो उसे उपन्यास पढ़ने और शहर में घूमने में आनंद आता है।