फिल्म देखने या पार्टियों में स्नैकिंग के लिए अपरिहार्य संगत के रूप में, पॉपकॉर्न हमारे दिलों में एक विशेष स्थान रखता है। इस कुरकुरे व्यंजन में कुछ इतना स्वादिष्ट और नायाब है कि हम इसे रोक ही नहीं सकते। स्वास्थ्य के प्रति उत्साही लोगों द्वारा विनम्र पॉप्ड मकई अक्सर जांच के दायरे में आती है। कुछ लोग जोर देते हैं कि यह इतना स्वस्थ नाश्ता नहीं है और वजन कम करने वाले आहार पर इससे बचना सबसे अच्छा है। दूसरों का कहना है कि पॉपकॉर्न वास्तव में एक हल्का नाश्ता है जिसे वे लोग खा सकते हैं जो अपना वजन देख रहे हैं। तो, तर्क का कौन सा पक्ष सत्य है? यहां वह सब कुछ है जो आप जानना चाहते हैं।
क्या वेट लॉस डाइट पर पॉपकॉर्न खाया जा सकता है?
वजन कम करने की कोशिश करते समय लोग आमतौर पर कुछ आहार व्यवस्थाओं को अपनाते हैं। वे विभिन्न वजन घटाने के कार्यक्रम करते हैं जिसमें कैलोरी प्रतिबंध और अधिक खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं जो फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होते हैं। सौभाग्य से, वजन घटाने वाले आहार पर भी पॉपकॉर्न का सेवन किया जा सकता है क्योंकि यह फाइबर में उच्च होता है और उसी के उत्कृष्ट स्रोत के रूप में काम कर सकता है।
पॉपकॉर्न पूरे मकई के दानों से बना होता है जो फाइबर से भरपूर होते हैं। विशेषज्ञ बताते हैं कि इनमें कैलोरी भी कम होती है क्योंकि इनमें सिर्फ पॉप्ड कॉर्न होते हैं। दिल्ली स्थित न्यूट्रिशनिस्ट और हेल्थ कोच शिल्पा अरोड़ा ने खुलासा किया, “पॉपकॉर्न में फाइबर सामग्री कार्बोहाइड्रेट चयापचय को चीनी में धीमा कर देती है, इसलिए इंसुलिन प्रतिक्रिया कम हो जाती है। पॉपकॉर्न मधुमेह रोगियों के लिए और वजन कम करने वालों के लिए भी एक अच्छा नाश्ता है।”
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फोटो क्रेडिट: पिक्साबे
पॉपकॉर्न स्वस्थ है या मेद?
पॉपकॉर्न, अपने आप में एक मोटा नाश्ता नहीं है और वास्तव में वजन घटाने के लिए काफी स्वस्थ है। मखाना की तरह, जो कमल के बीज से बनता है, पॉपकॉर्न भी पौष्टिक होता है और स्वस्थ आहार के माध्यम से वजन कम करने की कोशिश करते हुए भी इसका सेवन किया जा सकता है। हालांकि, पोषण विशेषज्ञ पॉपकॉर्न खाने के खिलाफ सावधानी बरतते हैं जिसमें बहुत अधिक मक्खन या पनीर होता है। यह मूवी थियेटर पॉपकॉर्न या मक्खन-स्वाद वाले पॉपकॉर्न के लिए विशेष रूप से सच है जिसे माइक्रोवेव में बनाया जा सकता है। इनमें ट्रांस वसा, उच्च मात्रा में कैलोरी, कृत्रिम स्वाद और अन्य घटक होते हैं जो शरीर के लिए हानिकारक होते हैं। अरोड़ा बताते हैं, “हमें सावधानी बरतनी चाहिए कि बाज़ार में उपलब्ध मक्खन से भरे स्वादों का चयन न करें, क्योंकि इससे स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो सकती हैं और वजन कम होने से रोका जा सकता है।”
मुंबई की न्यूट्रिशनिस्ट और लाइफस्टाइल एजुकेटर करिश्मा चावला भी इस बात से सहमत हैं कि पॉपकॉर्न खाते समय पोर्शन कंट्रोल जरूरी है। “पॉपकॉर्न को अच्छी मात्रा में फाइबर के साथ एक संपूर्ण अनाज माना जाता है, इसलिए यह कम जीआई वाला भोजन बनाता है। लेकिन इसे एक बार में बहुत अधिक खाने से इंसुलिन स्पाइक हो जाएगा। इसके अलावा, नमक और कारमेल वाले लोगों से बचें, स्पष्ट रूप से कारण,” चावला ने कहा। उसने यह भी कहा कि पॉपकॉर्न एक आम आंत की जलन है जिससे सूजन हो सकती है और इस प्रकार इसके बहुत अधिक सेवन से बचना चाहिए।
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पॉपकॉर्न – हाँ या नहीं? हमारा फैसला
पॉपकॉर्न निश्चित रूप से कम मात्रा में वजन घटाने वाले आहार पर खाया जा सकता है, बशर्ते इसमें नमक, मक्खन या कारमेल न हो। भाग नियंत्रण का अभ्यास करें, संतुलित आहार खाएं और वजन घटाने की दिशा में काम करने के लिए नियमित व्यायाम व्यवस्था बनाए रखें और खुद का एक स्वस्थ संस्करण बनें!
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